Desværre findes der ikke sundt salt - for meget salt er mindst lige så skadelig som rygning.

Lige et drys groft Læsø gourmet-sydesalt på toppen, så er smagen perfekt! Desværre er det en last, som i følge nye videnskabelige undersøgelser, bør tangere rygning - eller det som er værre.

Senest har Australske forskere fundet frem til, at blot 30 minutter efter et højt saltindtag, så reagerer kroppen med at standse udvidelse af blodårerne - selv hos mennesker med et normalt blodtryk. Og et for højt saltindtag kan såmænd blot være en omgang snacks som peanuts eller chips.

Det livsfarlige er, at et for højt saltindtag kan medføre forhøjet blodtryk og øge risikoen for blodpropper, hjerneblødning og hjertekarsygdomme. Det anbefalede maksimale dagsindtag af salt er fem gram, men danskernes forbrug ligger på mellem syv-otte gram for kvinder og hele 10-11 gram for mænd. Og der er i følge de fleste forskere desværre ikke noget som hedder "sundt salt" i form af Middelhavssalt, Stensalt, Sydesalt, Urtesalt og lignende - det er nemlig alt sammen det samme: natriumklorid. Dog viser nogle videnskabelige resultater, at uraffineret havsalt har sunde egenskaber (se artiklen: Spiser du for meget salt – er salt godt eller skidt?).

Der er dokumentation for, at natriumklorid er mindst lige så skadelig som rygning. Sænkes danskernes salt-forbrug med blot tre gram om dagen, vil det årligt medføre 1000 færre tilfælde af blodprop i hjertet og hele 1500 færre tilfælde af hjerneblødninger eller blodpropper i hjernen.

Det batter mere for sund livsstil at skære ned på saltforbruget end at kvitte smøgerne - og det første er nok også nemmere, da det kun vil vare omkring to uger, at vænne sig til et lavere forbrug af salt. For det første skal man vide, hvorfra overforbruget kommer - og det kan faktisk være svært, for der er endnu ikke nogen krav til fødevareproducenter om at oplyse den egentlige mængde natriumklorid i en vare. Det kan også være vanskeligt, da salte endvidere indgår i mange smagsforstærkere. Fødevareproducenterne er også "glade" for salt, da det virker konserverende - som det kendes fra saltede fisk og kødprodukter.

Hjerteforeningens gode råd er, at undgå fastfood og forarbejdede fødevarer. Marinerede varer, pålæg og mange kødprodukter er også meget salte. Erstat noget af pålægget med for eksempel kartoffel og tomat, og brug andre krydderier som smagsforstærker i stedet for salt - de kan være friske krydderurter, chili, hvidløg og ingefær.

Vær opmærksom på hvor saltet kommer fra, for eksempel kan brød og morgenmads produkter indeholde op til 50% af det daglige indtag. 100 gram cornflakes indeholder næsten lige så meget salt som 100 gram snack. Man skal dog også være opmærksom på, at salt er livsnødvendigt for kroppen, da det er med til at regulere væskebalancen og sikrer, at nerverne kan sende signaler rundt i systemet. Vi udskiller salt når vi sveder og gennem urin. Mangel på salt kan opstå ved stort væsketab som ekstrem svedproduktion, diarre og opkastning. Det typiske daglige behov for salt er mellem tre og fem gram. Det er altså et spørgsmål om at finde en balance, for lidt er livsfarligt og for meget kan dræbe - i gamle dage begik kinesere selvmord ved at drikke en meget kraftig saltlage.

Sådan fordeler det daglige indtag af salt sig i procent - 50 procent kommer fra brød og morgenmadsprodukter. Brødet ligger så højt, fordi mængden er stor. Almindelige cornflakes indeholder 1,3 gram salt pr. 100 gram cornflakes. I en pose chips er der til sammenligning 1,5 gram salt pr. 100 gram. - 20 procent kommer fra kødprodukter. Det er især pølser, skinke, bacon, hamburgerryg og salt og marineret kød. - 15 procent kommer fra mejeriprodukter. Særligt faste oste, feta, parmesan og oste til gratinering - 15 procent kommer fra kategorien 'andet', og det dækker over fastfood, kantinemad, supper, saucer, færdige dressinger, oliven, saltede og marinerede fisk, bouillon og naturligvis snacks som chips og flæskesvær. Kilde: Hjerteforeningen

Sådan skærer du ned på saltet - Undgå fastfood, pizza, færdige supper og cup-noodles. Brug i det hele taget så få forarbejdede fødevarer som muligt.  - Pålæg og kødprodukter er meget salte. Brug i stedet rester af den hjemmelavede aftensmad. Husk også, at en mad med kartoffel, tomat eller banan også smager godt.  - Gå efter det grønne Nøglehulsmærke og Fuldkorns-logoet, for det sikrer et lavt fedt-, sukker- og saltindhold.  - Brug friske krydderurter og stærkere sager som chili, hvidløg og ingefær til at give maden smag.  - Fjern saltet fra bordet.  - Køb ikke marinerede varer – gør det selv.  - Det tager omkring 14 dage at vænne sig til et lavere saltindhold i maden. Kilde: Hjerteforeningen

Videnskab.dk 05-12-2011: Salt i julemaden kan dræbe  500.000 danskere går rundt med forhøjet blodtryk uden at vide det. For dem kan den saltholdige julemad få alvorlige konsekvenser.

Kilder:  
Daily Mail 
Ekstra Bladet 
Hjerteforeningen 

Link: 
Test dit saltindtag (Hjerteforeningen) 

Læs mere: 
Eating a single salty meal reduces blood flow in your main arteries in just 30 minutes 

Se også: 
Spiser du for meget salt – er salt godt eller skidt? 
  Artikel af Helle Joan Hansen (Journalist og NLP-terapeut)

Interessante links: 
Skjult i færdigvarer: Så meget FOR meget salt får dit barn (DR-online 24-02-2012)
Sådan finder du det skjulte salt i dine fødevarer (DR-online 24-02-2012)
Nu kommer der mindre salt i din mad (DR-online 30-03-2012)

Foto: 
© 2011, PMP Group Asia. 

ANDRE NYHEDS INDLÆG:

• Nu er øl blevet sundt  09-05-2012
• Granatæbler er godt for meget, nu også som naturligt Viagra  05-05-2012
• Verdens Bedste Kur  28-03-2012
• Dansk vitamin-studie får atter stor opmærksomhed  26-03-2012
• Oldgammel medicinsk nyhed  12-03-2012
• Nu kommer rødvinspillen  06-03-2012
• Fortæl om dine spøgelses-oplevelser  09-02-2012
• Aminosyren arginin kan virke mod fedme og diabetes II  07-02-2012
• DCA, er det en ny effektiv kur mod kræft?  02-02-2012
• Nyt medicin, naturlægemiddel og kosttilskud site for de professionelle  25-01-2012
• Hvorfor nogle hårtyper er kedelige og livløse  18-01-2012
• Juice eller sodavand - hvad er bedst ?  02-01-2012
• Kan multivitaminer være farlige?  29-12-2011
• Håndkøbsmedicin kan forebygge kræft  19-12-2011
• Amerikas fornemste medicinalpris tildelt ukendt kinesisk naturmedicin-forsker  14-12-2011
• Er du klædt på til Sundhedvæsenet?  12-12-2011
• Fisk, kosttilskud og astma  05-12-2011
• Ebog eller fysisk ebog? - Vær aktiv uden at handle  03-12-2011
• Bakterier på godt og ondt  28-11-2011
• Sådan kan en slankekur lykkes  09-11-2011
• Kom livet fra rummet? Astronomer finder umulige komplekse organiske molekyler  29-10-2011
• Videnskabeligt bud på ud-af-kroppen og nærdøds-oplevelser  19-09-2011
• Selvhealing med tankekraft  10-09-2011
• Hospitaler i England vil behandle kræft-patienter med cannabis  05-09-2011

Se også:  
De seneste nyheder i overskrifter 
Nyhedsarkiv 
Nyheder om Dyr / DyrPaaNettet.dk

31-03-2012

ANNONCE: